Domácí příprava kávy

Jak si správně namlít a připravit kávu v domácím prostředí?

Existuje zhruba 7 druhů přípravy kávy mimo přípravu v kávovaru. Správné mletí a správná dávka kávy je základem úspěchu.

Je dobré také myslet na skladování kávy, doma si kávu nejlépe přesypte z papírového pytlíku do vakuové nádoby, do které nemůže vzduch. V žádném případě kávu nedávejte do ledničky, jak se často otevírají dveře u ledničky, na nádobě s kávou začne kondenzovat voda a káva se brzy zkazí. Kávu mějte v pokojové teplotě a zabraňte příchodu světla a vzduchu.

Po semletí se z kávy do 2 minut!!!, začnou uvolňovat látky, které by káva měla obsahovat. Proto hned po semletí kávu zpracujte, jen tak dosáhnete skvělého výsledku. Semletá káva, která se prodává v obchodech už nemá nic společného s názvem káva. V regálech leží měsíce a tuto kávu už opustili všechny dobré látky.

Moka konvička

domací příprava kávy

Do spodní nádoby nalijte vodu. Dávkujte ji k pístu, který má nádobka na straně. Střední sítko naplňte celé kávou, kterou hruběji umelte. Kávu neumačkávejte. Konvičku zašroubujte a dejte na vařič, pořádně ji utáhněte, nebo budete mít kávu po celé kuchyni. Po chvíli káva vytéká z ventilu ve vrchní části, jakmile je horní zásobník plný kávy a káva přestane „chrčet“ tak konvičku sundejte z vařiče. (hrubost mletí: středně hrubá).

French press

domací příprava kávy

Kávu namelte nahrubo nejvíce, co to jde. Na půllitrovou konvičku použijte cca 30g čerstvě namleté kávy. Zalijte horkou vodou (NE převařenou, měla by mít okolo 95°C). Na povrchu se začne tvořit krusta z lógru. Po chvíli kávu zamíchejte a louhujte 4 minuty. Poté pomalu lógr stlačte pístem dolů. Okamžitě kávu servírujte a nenechávejte kávu nadále v konvičce. (hrubost mletí: velmi hrubá).

Turecká káva v džezvě

domací příprava kávy

Nasypte 2 lžičky jemně mleté kávy do džezvy ( na malou džezvu 14g) a zalijte ji teplou vodou, můžete už i kávu osladit, vše dobře promíchejte. Kávu začněte na plamenu zahřívat, pěna začne postupně stoupat (kypět). V tuto chvíli káva dosahuje 96°C. Dejte pozor, aby Vám káva neutekla, jakmile se káva dostane k okraji džezvy, na chvíli džezvu odstavte od zdroje tepla. Znova džezvu postavte na vařič a nechte znovu vzkypět. Tento postup opakujte třikrát. Poté můžete servírovat. Káva v džezvě se může vařit i s příchutěmi, např. skořicí nebo kardamomem. (hrubost mletí: velmi jemná, tzv. pudrové mletí).

Český „Turek“

Pokud se už rozhodnete pro tuto přípravu, kterou známe jen v Čechách tak kávu velmi hrubě namelte, na jednu skleničku použijte 7g kávy. Přelijte kávu horkou vodou, ne vařenou. Kávu zamíchejte a můžete podávat.

Dále existuje příprava ve vakuum potu, v dripperu, v aeropressu, v chemexu…

pražírna kávy kavárna Fragaria coffee Písek
pražírna kávy kavárna Fragaria coffee Písek
pražírna kávy kavárna Fragaria coffee Písek
pražírna kávy kavárna Fragaria coffee Písek
pražírna kávy kavárna Fragaria coffee Písek
pražírna kávy kavárna Fragaria coffee Písek

Zavolejte nám

+420737277416

Navštivte nás

Třída národní svobody
21/18, Písek

Napište nám

info@fragariacoffee.cz

Navštivte nás

Jsme na facebooku!